Fukuro

在烤網上輕輕炙烤受熱，油脂的甘甜便在口中化開——這道「炙燒特選里肌」是來到西水元的燒肉酒家Fukuro不容錯過的招牌菜色。除了不過度加熱、完整引出柔嫩度與紅肉鮮香的炙燒里肌外，店內還有黑毛和牛特選牛五花、極品牛五花，以及越嚼越有肉香的肋間肉，讓人能細細品味不同部位的獨特滋味。

牛舌的變化同樣多元，從經典的特選鹽味牛舌，到嚼勁十足的「角切鹽味牛舌」，以及風味清爽的「蔥鹽梅子牛舌」，能依喜好的口感與風味挑選。此外，店內也提供厚切橫膈膜，以及可選擇味噌、鹽味或醬燒的橫膈膜，更有上等牛第一胃與主動脈管等內臟類選擇，在烤網前慢火細烤，比較各種部位的口感差異，別有一番樂趣。

佐肉的主食方面，選用向簽約農家採購的成田產越光米飯與石鍋拌飯，熱騰騰的牛五花湯泡飯與冷麵也十分相襯。下酒小菜則囊括生馬肉、生拌馬肉、明太子起司洋芋與韓式煎餅等豐富小品；搭配以米和麥釀造的自家原創燒酎「Fukuro」，或以在地為名的「金町黃金Highball」，正好能悠閒地舉杯暢飲。

店家從傍晚17:00營業至深夜，無論是闔家聚餐還是一人自在享用燒肉，都能在溫暖親切的款待中，度過一段毫無拘束、心滿意足的夜晚時光。